TAKAZAWA から旬な情報を皆様のもとへ・・・

2010.12.21

学会　in Espana　フォトアルバム


　『友達のエドルタは最もクリエイティブな
　 サンセバスチャンのバル（ア　フエゴ　ネグロ）のシェフ』




　『バスクの同世代シェフの仲間　
　 仏バスクのセドリック、ミラドールウリアのルベン、函館学会にも来たダニ』




　『今回招待して頂いた虹と緑のビルバオの
　 ゴルフ＆スパホテル　アルバ（四つ星）より外の様子』




　『スペインの全国紙エルムンドの撮影の様子　
　 これが翌日なんと新聞一面を飾りました！』




　『パコトレブランカ氏のラボにて　息子である筋肉隆々のジャコブ氏と共に　
　 樹齢８００年のオリーブもラボ内に！』



　『今回一番感動を覚えた田舎のレストランのおばあちゃんシェフ　
　 ｀これも持ってかえりなさい’　’無理です。。。’』




　『ビルバオの気鋭シェフの友達　グーゲンハイムのホセアン、
　 アスルメンディのエネコ（自分と似た料理観を持っています）』




　『現在スペインで最も高価な食材でしょう、
　 鰻の稚魚　アングーラス。エチュバリにて』




　『今回一番お世話になった新しく出会ったアミーゴ、チェマ氏。
　 ホテル経営者であり、美食家。見ず知らずの私たちを全て招待。』




　『チェマ氏と共に飲んだワインのごく一部ですが、
　 濃いウマのサンロマンとテレウス。日本ではまだマイナーですが。』